100 recettes savoureuses, saines et éducatives

Inspiré par la nutrition ancestrale de nos grand-mères et fusionné aux tendances modernes épicuriennes et aux bases saines de nos ancêtres « paléolithiques », ce livre vous permet de prendre plaisir à mieux cuisiner sainement à la maison. Vous y trouverez, entre autres, des recettes :

Faibles en glucides
Cétogènes (Kéto)
Sans produits laitiers
Sans céréales, Paléo
AIP (The auto-immune protocol)
Sans oeufs, sans sucre, sans noix
Low-carb et plus!

Chacune des recettes comprend les valeurs nutritives calculées par portion, incluant les calories, protéines, glucides « nets », gras, fibres, etc.

BIENVENUE DANS MON UNIVERS CULINAIRE INSPIRÉ DE LA NUTRITION ANCESTRALE DE NOS GRAND-MÈRES ET FUSIONNÉ AVEC LES TENDANCES MODERNES ÉPICURIENNES ET LES BASES SAINES DE NOS ANCÊTRES « PALÉOLITHIQUES ».

Grâce à ce livre, Marie-Soleil souhaite mettre en lumière certaines tendances alimentaires qu’elle trouve bénéfiques selon vos besoins personnels :

Un livre de recettes sans desserts ? Pourquoi ? Les desserts ne devraient pas faire partie de votre quotidien mais plutôt être consommé en tant que gâterie à l’occasion ? La volonté et la persévérance sont de mise au départ, mais vos papilles gustatives vont rapidement s’adapter aux goûts riches en saveurs des aliments denses en nutriments. Avec le temps, vous serez aussi satisfait avec moins de sucre; des clients en témoignent à chaque semaine depuis des années ! Voir notes faux sucres dans le glossaire. Nous avons certains desserts « santé » gratuit sur le site et un e-book à venir en 2021 pour les offrir « séparément » de façon à renforcir l’image mentale que les desserts devrait être ajoutés en parcimonie !
La diète pégan parfois nommé le paléo-végan, est un pont moderne entre le paléo et une abondance de légumes. Ce nouveau terme est intéressant puisque le terme paléo est parfois mal associé aux excès de viande de type homme de « Cro-Magnon ». Cette philosophie alimentaire a été popularisée par Mark Hyman, MD. Ce docteur pratique la médecine préventive nommée « médecine fonctionnelle » aux États-Unis et a participé à beaucoup de documentaires sur la nutrition dont Fed Up.
La diète AIP : voir Glossaire et Idées. Diète étudiée pour supporter les gens atteints de problèmes auto-immunitaires ou inflammatoires.
La diète cétogene (kéto) : pas pour tous comme Marie-Soleil explique souvent dans son blogue et sur les réseaux sociaux, mais très bénéfique dans certaines circonstances tel le prédiabète, diabète ou la résistance à l’insuline. Certains auteurs l’utilisent dans certains cas de cancer. Sous supervision médicale dans tous ces cas.
La diète low carb : faible ou modérée en glucides. Elle est intéressante pour prévenir ou réduire l’excès de gras corporel, surtout au tour de la taille ainsi que prévenir plusieurs déséquilibres de santé chroniques en lien avec un excès d’insuline/glucose sanguin.

Marie-Soleil ne croit pas aux diètes ni aux menus ennuyants. Depuis 2010, sa profession en consultation privée lui a fait réaliser à quel point les diètes sont souvent inutiles puisque les gens finissent trop fréquemment par abandonner et revenir à leurs anciennes habitudes. Ceux-ci reprennent rapidement le poids perdu, et parfois encore plus ! Pourquoi ? Parce que les diètes n’enseignent rien aux gens.

Sans la COMPRÉHENSION, il est difficile de faire de bons choix réfléchis par soi-même. Son 1er livre vous enseigne à comprendre votre assiette tandis que ce nouveau livre vous éclairera pour le choix de vos ingrédients et vous aidera à pimper vos recettes préférées sainement, telles que les crêpes protéinées du week-end ! De plus, ce livre est influencé par la philosophie alimentaire pégan développée par le Dr Mark Hyman. Elle combine les meilleures valeurs du paléo à une abondance de végétaux.

Du même auteur que Steak Vs Brocoli (2017) tel qu’entendu en entrevue à la radio de 98,5 FM

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Livre Nourris ton assiette - FUEL ton corps! 100 recettes savoureuses, saines et éducatives